La ensalada de naranjas es típica de la cocina española y siciliana y es muy adecuada para el período de otoño e invierno.
La receta original requiere el uso de naranjas sanguinas, cebolla roja de Tropea (que es dulce), aceitunas negras, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Así mismo no prevé el uso de vinagre, ya que las naranjas ya tienen su acidez. Algunas versiones también ven la adición de hinojo y hierbas, como el romero, la menta o el berro.
De todos modos, esta que te presento es una ensalada frutariana al 100%, es decir una ensalada de sola fruta, por lo tanto lleva otros ingredientes y sí que lleva el vinagre balsámico (aceto balsámico), por preferencia personal, que además es dulce y tiene menos acidez.
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